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本文目录
步骤/方式1
食材清单
龙利鱼肉400g 、香葱2根 、家常家常姜10g、清蒸清蒸美人椒1个 、龙利龙利盐1g 、鱼的鱼美极鲜味汁1勺、做法做法料酒适量、大全大全白胡椒粉少许 、家常家常糖1g 、清蒸清蒸玉米油20g 。龙利龙利
龙利鱼柳解冻 ，鱼的鱼用厨房纸巾吸干水份 。
步骤/方式2
薄薄的撒上1克盐（两面共1克） ，少许白胡椒粉 。
步骤/方式3
料酒适量 。
步骤/方式4
放上姜片，腌制15分钟 。香葱葱白切段 ，葱绿切细丝泡冷水 ，剩余的姜切丝；美人椒切细丝 。
步骤/方式5
盘子底部铺上姜片和葱白 。
步骤/方式6
放上龙利鱼柳 ，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟 ，出水后倒出多余水份 ，再蒸5分钟 ，闷2分钟 。
步骤/方式7
取出龙利鱼柳 ，放美极鲜味汁1勺 ，糖1g。
步骤/方式8
在鱼表面铺上姜丝，香葱丝，美人椒丝 。
步骤/方式9
油锅烧热油 ，看到冒青烟 。
步骤/方式10
热油浇到鱼柳上 。
步骤/方式11
成品图
主料:
龙利鱼400g
辅料:
香葱2根
姜10g
生抽1勺
步骤:
1·将龙利鱼表面的鱼鳞刮洗干净 ，冲洗干净后，总用厨房纸巾充分沥干水分 。
2·将龙利鱼放入盘子中 ，加入姜片和葱段，增香去腥 。
3·锅中水煮沸后 ，把鱼上锅蒸 ，全程大火蒸8分钟左右就可以关火 。
4·然后把姜片和葱段取出 ，把多余的水分倒出来。
5·淋上1勺生抽或者蒸鱼豉油调味 ，蒸鱼豉油和生抽本身有咸味 ，就不要加太多了 。最后再泼上热油，把香味激发出来 。
6·最后 ，再加点葱丝点缀一下
主料 ：龙利鱼一片，番茄2个
辅料 ：番茄酱2勺 ，小葱适量 ，橄榄油适量 ，盐一小勺 ，玉米淀粉2勺 ，现磨黑胡椒2勺 ，糖一小撮 ，姜丝适量
做法
1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分 ，切成1.5厘米见方的块 ，加入适量橄榄油 、少量黑胡椒 、姜丝腌制15分钟 。
2、番茄顶上用刀划十字 ，放在滚水中烫一下 ，这样很容易去皮哦 ！
3 、去皮的番茄切成小块备用 。
4 、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
5 、锅烧热后倒入适量油 ，放入切好的番茄，中火不断翻炒 ，番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒 ，加入小半碗水 。
6、水开后放入煮熟的龙利鱼块 ，煮2分钟左右 。
7 、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉 ，然后倒入锅中大火煮开 ，收汁浓稠 ，然后加一小勺盐 、一小撮糖调味出锅就好啦 。
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